Auteur/autrice : Laiterie

• Découvrez les tableaux de l’artiste Ludovic Perrenoud

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• – Vernissage vendredi 3 juin à 18h00
• – Un verre de fendant et une raclette offerts !

• Désormais nos produits sont labellisés « Marque Valais ».

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Les Produits du Terroir Valaisan

• Le territoire du Valais est caractérisé par le passage du Rhône, qui le traverse sur toute la longeur, donnant lieu à une longue vallée propice à la culture fruitière et maraîchère. Depuis sa création en 2008 le label marque Valais n’a cessé d’évoluer. À la pomme, premier produit labellisé par la marque, sont venus s’ajouter de nombreux produits AOP emblématiques du Valais, tels que du vin des produits carnés ou encore des jus de fruits. Le label certifie ainsi des produits du secteur agroalimentaire mais également de l’industrie, de l’artisanat et des cosmétiques. 

Les Promesses du label Marque Valais

• – La provenance valaisanne de ses produits
• – Leur qualité supérieure
• – L’engagement de leurs producteurs
• – Des contrôles indépendants
• – Une consommation locale

• Dégustez le « Vieux d’Orsières » un fromage affiné plus d’une année en cave. Idéal pour manger à la main.
• Il relèvera à coup sur votre plateau de fromages.

• Dans les restaurants « Saveurs du Valais », vous pouvez déguster des produits de saison fleurant le terroir et des mets traditionnels à base de spécialités valaisannes. Envie d’asperges, d’une raclette ou d’une assiette valaisanne? Spécialités et vins valaisans vous attendent dans les restaurants affichant le label « Saveurs du Valais ». Des plats différents sont proposés selon la vallée ou la région. Laissez-vous emporter par la saveur des spécialités de fromages et de viandes, mais aussi par la douceur des abricots du Valais et des poires Williams en saison. Et terminez votre repas en beauté en dégustant Abricotine ou Eau-de-vie de poire, les deux eaux-de-vie valaisannes AOP.

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• Découvrez la fondue de janvier, aux poireaux et safran de Fully. Un vrai délice!
• Jeudi 6 janvier, de 6 à 8 découvrez les vins de la maison « Les Fils Maye ». Dégustation gratuite de 6 à 8
• Notre vieux fromage est en promotion pour bien débuter l’année. Découvrez-le sur notre shop ou à notre boutique des Espaces Terroir. Après avoir passé 6 mois en cave d’affinage classique, notre vieux fromage est resté 6 mois supplémentaires dans une deuxième cave à maturation lente. Cela lui confère un goût unique, tout en subtilité. Un équilibre agréable en bouche, à manger à la main.
• Toujours pour vous, nos raclettes servies sans réservation de 06:00 à 22:00 – Valais AOP Orsières au lait cru – lait cru aux herbes « Grand-St-Bernard – brebis bio
• La grande salle « Espaces Terroir » est à disposition pour vos repas d’anniversaire, assemblées, cocktail, workshop. Avec notre partenaire traiteur, nous vous proposons d’innombrables choix de menus qui sauront à coup sûr ravir vos papilles.
• Les producteur, les transformateurs, les vendeurs… toutes nos équipes vous présentent leurs meilleures voeux. Ils vous remercient de votre fidélité et se réjouissent de votre prochaine visite!

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Communiqué de presse

• Orsières/Orsonnens

La laiterie d’Orsières, en collaboration avec la Fromagerie Moléson SA et la Distillerie Morand SA avec ses épices du Grand-St-Bernard vous présente un raclette au lait cru aromatisé aux herbes aromatiques Grand-St-Bernard. Une création unique qui est disponible dès à présent auprès de la laiterie d’Orsières et en exclusivité chez la Fromagerie Moléson SA.

Durant l’année 2021, la laiterie d’Orsières a imaginé, avec le savoir-faire de la Fromagerie Moléson SA un raclette au lait cru aux herbes aromatique Grand-St-Bernard de la Distillerie Morand SA. Ce fromage inédit est disponible à la vente et à la dégustation dans nos Espaces Terroir et sur notre shop en ligne dès le 5 décembre 2021.

La pâte du Raclette lait cru aux herbes aromatiques Grand-St-Bernard est lisse, souple et fine. Son goût est lacté, frais, soutenu par les herbes aromatiques et leur goût végétal et fruité. La texture onctueuse et fondante de ce raclette répond aux plus hautes exigences. Rond, en meule ou demi-meule, il peut également être tranché pour s’accorder avec toutes les façons de faire de la raclette.

Le Raclette lait cru aux herbes aromatiques Grand-St-Bernard enchantera les papilles des amateurs de raclette d’exception!

Soutien à la Fondation Barry

Pour chaque kilo vendu de Raclette aux herbes aromatiques Grand-St-Bernard, la Laiterie d’Orsières en collaboration avec la Fromagerie Moléson SA reversera 0.50 CHF/kg à la Fondation Barry. Ceci afin de soutenir ses activités et pérenniser la race du chien du Grand-St-Bernard.

Fondée en janvier 2005, la Fondation Barry a repris de la Congrégation des Chanoines du Grand-St-Bernard le chenil et l’élevage des célèbres chiens Saint-Bernard. Depuis avril 2005, la Fondation est propriétaire de l’élevage existant depuis plus de trois siècles, devenant ainsi le plus ancien et remarquable élevage du chien national suisse dans le monde. En tant qu’organisation sans but lucratif, la Fondation assure la pérennité des légendaires chiens du Grand-St-Bernard et le maintien du type des chiens de l’Hospice, veillant de la sorte à la sauvegarde de ce bien culturel suisse. La Fondation Barry possède plus de trente Saint-Bernard et une vingtaine de chiots avec pedigree naissent annuellement dans l’élevage.

• Participez à notre festival de fondues, le dimanche 5 décembre de 11h00 à 22h00
• Fondues 100% Orsières – 6 sortes à choix!
• Nature – oignons & lardons – Champagne Tornay & truffe noire – poire william & williamine – poireaux & safran de Fully – courge de nos jardins
• Animation musicale
• Dégustation d’une nouveauté « surprise »
• Promotions spéciales – « notre terroir en cadeau »

• En raison du goudronnage de la rouge d’accès, nos Espaces seront exceptionnellement fermés dès 8h30 le mercredi 10 novembre. Nous vous remercions d’avance de votre compréhension!

• Découvrez les vins de la Cave des Promesses – Julien Fournier

• Pensez aux corbeilles cadeau! Notre équipe est à disposition.

• Une sortie d’entreprise, de classe, entre amis, consultez nos offres de visites combinées.

• Venez déguster la fondue du mois de novembre, aux oignons et lardons

• Toujours pour vous la raclette du Valais AOP Orsières, servie 7/7 de 06:00 à 22:00

• Notre fromage à raclette Médaille d’Or au Concours Suisse des produits du terroir 2021

• La grande salle « Espaces Terroir » est à disposition pour vos repas de fête. Avec notre partenaire traiteur, nous pouvons vous proposer d’innombrables choix de menus qui sauront à coup sûr ravir vos papilles!

En novembre, profitez de la promotion de mi-gras d’Orsières

La pièce & la demi pièce – Fr. 16.- le kg.