Catégorie : actus

Les vins du mois de juin

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Cave Clément Luisier – Saillon


Situé dans la vallée du Rhône supérieur, le vignoble Luisier Vin Saillon règne en plein cœur du canton du Valais.
Leurs vignes, implantées entre Saillon et Leytron, sont entourées d’une biodiversité délibérément riche. Par conséquent, soucieux de l’environnement, une partie de leur exploitation est certifiée Bio Suisse. Mais surtout, leurs vignes sont baignées de soleil près de 300 jours par an, donnant ainsi naissance à de fabuleux crus valaisans. Si la production de raisin n’est pas nouvelle dans la famille, la vinification de celui-ci est plus récente. Débutée en 2018, l’aventure vinicole est animée par une authentique passion ainsi que par une soif d’innovation œnologique.

Rookie Gault-Millau 2024 – Clément Luisier sera présent le jeudi 5 juin de 18h00 à 20h00 pour vous faire déguster ses crus lors de notre 6 à 8 mensuel.



Les vins du mois de mai

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Cave Antoine & Christophe Bétrisey 

Depuis 30 ans, une famille, un terroir, un savoir-faire, un vin artisanal et naturel!
Au centre de la création, il y a l’humain ! C’est leur conviction.

La famille Bétrisey s’engage à tout entreprendre, avec bon sens, pour sauvegarder la santé de l’humain et respecter la nature.

Ils pratiquent, par exemple, la lutte biologique contre les acariens et les vers de la grappe et, pour leur domaine, ils privilégient la fumure vivante grâce à leurs Reines à cornes.

Ils sont :

  • engagés à tout entreprendre au niveau du raisin et du vin pour que l’humain éprouve la plus grande plénitude possible en dégustant nos vins. La notion de plaisir dans le vin est primordiale pour nous.
  • engagés à travailler en tant qu’artisan de la vigne et du vin, équipés d’un savoir-faire multigénérationnel, à la fois ancestral et moderne
  • engagés à transmettre le savoir, en tant qu’entreprise formatrice
  • engagés à privilégier les cépages autochtones (locaux)
  • engagés dans la diversité génétique, par notre soutien à la sauvegarde du patrimoine génétique valaisan
  • engagés à nous fournir auprès des entreprises suisses pour nos différents besoins en matériel ou prestations.
  • engagés pour la réduction du bilan carbone dans l’organisation opérationnelle de notre entreprise
  • engagés dans l’énergie renouvelable, cette année la cave couvre sa toiture de panneaux solaires

Découvrez leur univers et partagez avec eux l’amour du vin et des rencontres inoubliables, lors du 6 à 8 du jeudi 1er mai

Dégustation gratuite de 18h00 à 20h00 des crus du mois

Les vins du mois d’avril

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Cave les Follaterres  – Fully
 

25 ans de passion

Depuis 25 ans, la Cave les Follaterres incarne une vision unique du vin, portée par une équipe entièrement féminine et familiale. Nichée au cœur du Valais, cette cave est le fruit d’un travail passionné, où chaque grappe de raisin est choyée à la main, du cep à la bouteille.​

Leurs vignes, sont situées sur des pentes granitiques escarpées, bénéficient d’un terroir d’exception qui confère à leurs vins une profondeur et une authenticité incomparables. Engagées dans une démarche respectueuse du vivant, elles mettent leur savoir-faire au service d’une vinification qui sublime le goût du terroir

Découvrez leur univers et partagez avec elles l’amour du vin et des rencontres inoubliables, lors du 6 à 8 du jeudi 3 avril.

Dégustation gratuite de 18h00 à 20h00 des crus au verres du mois

Venez découvrir les vins de la Cave Cordonier & Lamon lors du 6 à 8 du jeudi 6 mars de 18h00 à 20h00, dégustation gratuite!

Le Fromage invité du mois d’avril

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Le fromage du mois, la Tomme de Genève

Laiteries Réunies Genève

Chaque jour, depuis 1911 la coopérative s’engage à produire, développer et distribuer les meilleurs produits laitiers et carnés. Ses producteurs régionaux sont amoureux de leurs bêtes et pleinement engagés dans une agriculture responsable. Les produits laitiers, lait ou fromage sont fabriqués sur place à Plan-les-Ouates. Le lait GRTA est produit à Genthod, Avully, Céligny et Vernier par les familles Baumgartner, Bieri, Pradervand et Zeller.

La Fromage invité de mars

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Le fromage du mois, Gros de Vaud

Découvrez la Fromagerie de Penthéréaz. 

Perpétuer le savoir-faire!

Nichée au cœur du Gros-de-Vaud où l’artisanat rencontre l’excellence, Julien croit que la qualité de son travail se reflète dans chaque produit créé.

Parmi les spécialités, découvrez le fromage « Gros de Vaud » nature et « Gros de Vaud » aux herbes.