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Voici nos tommes
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Tomme du Clocher Tomme du Clocher
Cette tomme d'environ 270-300gr. à pâte mi-grasse est un fromage au lait cru de vache qui contient 48% de matière grasse. Sa croûte étant lavée, il a besoin de cinq semaines d'affinage afin d'avoir son goût acidulé. C'est un fromage à caractère léger. Cette tomme d'environ 270-300gr. à...
12,00CHF -
Tomme Via Francigena Tomme Via Francigena
Cette tomme d'environ 600gr. à pâte pressée non cuite au lait cru possède une croûte lavée et doit être affiné pendant 3 mois afin d'avoir son caractère léger. Elle a été baptisée ainsi car pour une tomme c'est un affinage long à l'instar de parcours de la Via Francigena qui passe tout près de la laiterie. Cette tomme d'environ 600gr. à pâte...
20,00CHF
