La barquette du "p'tit déj"

Cette tomme d'environ 270gr. minimum à pâte mi-grasse est un fromage au lait cru de vache qui contient 48% de matière grasse. Sa croûte étant lavée, elle a besoin de 4 à 5 semaines d'affinage afin d'obtenir sa pleine maturité. C'est un fromage à caractère léger. Elle soit son nom à l'ancienne laiterie d'Orsières qui était située à proximité du clocher de l'Eglise du village. C'est la tomme historique de la laiterie d'Orsières. Accompagnée de beurre et de cubes de vieux, pour un petit déjeuné enchanteur!

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