Orsières Rebibe

Ce quart de fromage gras ( Minimum 1kg. ), au lait cru de vache est fabriqué spécialement pour le vieillissement en cave. Après avoir été affinés pendant une année, les fromages sont démorgés (la croûte est retirée) puis huilés régulièrement. Ils sont dès lors affinés dans une cave spécialement prévue à cet effet, en position droite sur des tablars en bois. Ils atteindront ainsi leur maturation idéale afin d'être consommés à l'apéritif en rouleaux ou petits copeaux. On peut également l'utiliser comme condiment sur une salade ou un carpaccio de boeuf.

4.50/100gr.

Ingrédients: Lait cru de vache, présure, cultures, sel

Conservation: +5 degrés max, conditionné sous-film, à consommer jusqu'au, voir sur le produit

Labellisé: Marque Valais & Grand Entremont

Valeurs nutritives pour 100g: 27g protéines, 1,5 sel, 0,5 glucides, 21 mg. saturée, 33g lipides