Orsières Rebibe

45,00CHFTTC

Ce quart de fromage gras ( environ 1kg. à 1kg200 ), au lait cru de vache est fabriqué spécialement pour le vieillissement en cave. Après avoir été affinés pendant une année, les fromages sont démorgés (la croûte est retirée) puis huilés régulièrement. Ils sont dès lors affinés dans une cave spécialement prévue à cet effet, en position droite sur des tablars en bois. Ils atteindront ainsi leur maturation idéale afin d'être consommés à l'apéritif en rouleaux ou petits copeaux. On peut également l'utiliser comme condiment sur une salade ou un carpaccio de boeuf.

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By Opointzero